Nutritiva, acessível e deliciosa. A rapadura é um doce produzido a partir do caldo de cana-de-açúcar e muito conhecido no país. Típico da região nordeste, no Ceará a iguaria é produzida nos engenhos e distribuída para diversas localidades do estado. Há mais de 30 anos, o Engenho Complexo Tradição é parada obrigatória para quem passa pelas margens da CE 040. O local foi o primeiro a produzir a maior rapadura do mundo, e pioneira em criar rapaduras com frutas. Hoje, a rapadura de quase 10 mil toneladas é atrativa para turistas e nativos que vivenciam a tradição açucareira do Nordeste brasileiro.
Além do doce gigante, o engenho traz uma programação completa todos os dias. A experiência oferece refeições típicas, variedade de doces, castanhas frescas, cachaça artesanal e, claro, as rapaduras. Ao todo são mais de 50 sabores. “Aqui é para toda a família. Ficamos felizes por cada pessoa que nos visita e diz que não vê a hora de voltar. Em todos esses anos seguimos nos dedicando ao engenho e em breve vamos trazer muitas novidades”, revela Eli Costa, gestora do Engenheiro Complexo Tradição.
Ranking Brasil – Recordes Brasileiros
A primeira vez que o Engenheiro Complexo Tradição entrou para o Ranking Brasil com a produção da maior rapadura do mundo foi em 2013. Na época, o doce recebeu o destaque com o peso de 5,2 toneladas. Cerca de 30 toneladas de cana foram usadas para a iguaria de aproximadamente 2 m de largura por 3,85 m de comprimento, com 35 cm de espessura. Além de dois mil quilos de açúcar e três mil litros de mel para preparar. A atual rapadura tem 9.430 kg e segue exposta no engenho aberto à visitação.
Serviço:
Engenho Complexo Tradição – Maior rapadura do mundo
Funcionamento: todos os dias de 7h às 20h
Endereço: CE 040,Km 34,Cascavel-CE
Mais informações: (85) 9.9602-0048
@engenhotradicao