Especialista em rótulos de chopes artesanais, a Cervejaria Turatti está com novos pratos em seu cardápio. O grande destaque no novo menu são os pratos individuais, são diversas opções de pratos complexos que poderão ganhar uma harmonização perfeita com vinhos e cervejas oferecidas no cardápio Turatti, realçando o sabor e a experiência gastronômica dos clientes.
Uma das grandes especialidades da casa, a carne suína, teve atenção especial no novo cardápio. A equipe se dedicou a criar combinações únicas e inovadoras, trazendo toda a saborosidade e versatilidade dessa proteína. Um desses pratos é a Lasanha de Costela Suína Trufada, feita com massa de lasanha artesanal, recheada de costela suína defumada na lenha de laranjeira com ragú de cogumelos Paris e servida ao bechamel trufado. Essa receita que enche os olhos e instiga o paladar ainda pode ser servida fazendo uma harmonização com os vinhos sauvignon blanc ou torrontes, ou ainda com as cervejas red lager e IPA.
Frutos do mar também tiveram seu espaço entre as novidades do cardápio. “A frescura e o requinte dos frutos do mar adicionam uma dimensão completamente nova ao nosso cardápio, permitindo que você explore uma gama diversificada de sabores e ingredientes”, pontua Matos.
Se a primeira impressão é a que fica, quem tiver a oportunidade de conhecer o menu completo da Turatti irá se surpreender com as entradas. “Reconhecendo que a primeira impressão é crucial. Cada entrada foi projetada com criatividade, levando em consideração as preferências contemporâneas e paladares exigentes”, comenta o Chefe.
Uma outra novidade são as sobremesas, que são criação da parceria inédita com a Nestlé. “Um menu criado cuidadosamente com base em extensas pesquisas das tendências gastronômicas em destaque atualmente”, é o que revela o grande chefe da Cervejaria, Danilo Matos. Da parceria nasceram quatro sobremesas para o novo cardápio que conciliam o melhor da culinária da Turatti com a excelência em confeitaria da Nestlé. No final das contas o cliente sai da Cervejaria com uma experiência gastronômica de menu completo.
Novos pratos
Entrada: Lasanha Frita de Assado de Panela, Coração de Frango Marinado, Sanduíche de Brisket, Pastéis, Croquete de Costelinha, Croquete de Mortadela, Nova Caesar, Caprese, e o Croquete de Rabada com Maionese de Rúcula
Prato Principal: Lasanha de Costela Suína Defumada, Salmão Defumado com Salada de Folhas Grelhadas, Parrilha do Mar, Costelinha Suína, Cubos de Costela Suína Defumada, Prime Rib a Milanesa, Risoto de Costelinha e Abacaxi, Risoto de Polvo e Tomates, Lasanha de Costela Suína Trufada, Strogonoff de Filé Mignon Defumado, Cubos de Short Rib Defumado, e o Risoto de Camarão com Pêras Caramelizadas no Licor de Laranja e Crocante de Parma
Sobremesa: Bolo Búlgaro com Merengue Cítrico da Nestlé, Carolinas, Churros de Negresco e Trio de Canollis Nestlé
Sobre o Grupo Turatti
Referência no ramo de rótulos artesanais, a Cervejaria Turatti também conta com cardápio especializado de Pit Smoker, American BBQ e Parrilla. O Grupo possui, atualmente, quatro casas em Fortaleza, localizadas nos bairros Varjota e Cambeba e nos shoppings RioMar Kennedy e RioMar Fortaleza, com funcionamento em todos os dias da semana, a partir das 11h.